Hoy os voy a contar como preparar una exquisita tarta de zanahoria! Muchos os preguntaréis... de zanahoria? Pues si, la tarta en cuestión no sabe a zanahoria, simplemente intentar hacerla algún dia y veréis como no os arrepentiréis. Triunfo seguro.
La primera vez que probé esta tarta fue gracias a la insistencia de mi amigo Matt, que consiguió convencerme para pedir esta tarta en el Starbucks en vez de la increíble tarta de chocolate negro que tienen. Me pareció deliciosa, y cuando mi amiga alemana Judith me la trajo por mi cumpleaños a casa no perdí la ocasión de pedirle la receta.
La primera vez que probé esta tarta fue gracias a la insistencia de mi amigo Matt, que consiguió convencerme para pedir esta tarta en el Starbucks en vez de la increíble tarta de chocolate negro que tienen. Me pareció deliciosa, y cuando mi amiga alemana Judith me la trajo por mi cumpleaños a casa no perdí la ocasión de pedirle la receta.
Os dejo con ella:
INGREDIENTES
Para la masa:
- 3 huevos
- 125 grs. mantequilla
- 125 grs. avellanas molidas
- 50 grs. nueces picadas
- 200 grs. zanahoria rallada
- 100 grs. harina
- 1 sobre levadura
- 1 pizca sal, clavo, canela, nuez moscada, jenjibre rallado
- 120 grs. de queso Philadelphia
- 200 grs. de azúcar glass
- 30 grs. de mantequilla
- las semillas de una vaina de vainilla
ELABORACIÓN
Pelamos y rallamos las zanahorias. En un bol batimos los huevos, la mantequilla y el azúcar moreno. Añadimos a la mezcla las avellanas molidas, la harina y la levadura. Incorporamos la zanahoria. A continuación especiamos la masa con la canela, el clavo, el jenjibre (al gusto) y la pizca de sal. Solo falta añadir un puñado de nueces picadas, a ser posible de Pecán. Volcamos sobre un molde engrasado y horneamos a 175º C hasta que esté listo. Sacamos y dejamos enfriar.
Mientras que se hornea la tarta preparamos la cobertura: batir el queso con la mantequilla a temperatura ambiente. Añadimos la vainilla y el azúcar glass.
Con la crema resultante cubrimos la tarta y fertig!
Como curiosidad comentaros que la zanahoria en sus orígenes era morada por fuera y amarilla por dentro, y no fue hasta el siglo XVI cuando los holandeses la modificaron para honrar a la casa de los Orange, curioso verdad?
Mientras que se hornea la tarta preparamos la cobertura: batir el queso con la mantequilla a temperatura ambiente. Añadimos la vainilla y el azúcar glass.
Con la crema resultante cubrimos la tarta y fertig!
Como curiosidad comentaros que la zanahoria en sus orígenes era morada por fuera y amarilla por dentro, y no fue hasta el siglo XVI cuando los holandeses la modificaron para honrar a la casa de los Orange, curioso verdad?
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