Cheesecake

Ahora me ha dado por el cheesecake, porque seamos sinceros, quien puede resistirse a un delicioso cheesecake con un topping de fresas...o de fambruesas.. o de dulce de leche
Yo siempre hago mis recetas un poco a ojo pero para la cheesecake que le hice a Eva por su cumple estaba de muerte! y además me quedó muy mona :)

Ingredientes:

Para la base:
-Galletas tipo Maria
-Mantequilla derretida
Para el relleno:
-3 huevos
-3 paquetes de Philadelphia
-Azúcar al gusto
-Sour cream
Para el topping:
-Fresas o fambruesas o cualquier otro fruto rojo
-Azúcar
-Vinagre de Modena

Elaboración:
Para la base machacar las galletas hasta que sean un polvo fino y añadir la mantequilla derretida.
Forrar el fondo y laterales del mode con la mezcla.
Batir todos los ingredientes para el relleno y verter en el molde.
Hornear al baño Maria sin que llegue a dorarse por encima.
Poner en un cazo las fresas, azúcar, vinagre y el speisestärker, que ahora mismo no se decirlo en castellano :) esperar a que hierva y dejar enfriar.

Este es el resultado!